Pois sur salades, soupes, smoothies

Les Microgreens de pois peuvent être utilisés comme garniture pour les salades, les soupes, les pains plats ou les pizzas. En accompagnement de n’importe quel plat principal ou comme alternative à la laitue dans les hamburgers ou les sandwichs et même pour ajouter une valeur nutritionnelle à un jus ou un smoothie.

LE GOÛT

Sucré, croquant et fibreux

Les microgreens de pois ont un goût sucré et ressemblent beaucoup à la forme sous laquelle ils sont couramment consommés. Ils sont croquants mais plus fibreux que le tournesol.

Un aliment sain

Les recherches comparant les micro-verts aux légumes verts plus matures indiquent que les niveaux de nutriments dans les micro-verts peuvent être jusqu’à neuf fois plus élevés que ceux trouvés dans les légumes verts matures.

Les recherches montrent également qu’ils contiennent une plus grande variété de polyphénols et d’autres antioxydants que leurs homologues matures.