Chou rouge: Épicé et un peu amer
Les petite pousses du chou rouge ont un goût légèrement amer car ils libèrent une substance phytochimique appelée sulforaphane. Un mini atout pour la créativité de tout chef cuisinier.
DECORATEZ SUR
Decoratez sur plats de viande
Accompagne les légumes rôtis, le poulet grillé, le ragoût de légumes et est excellent lorsqu’il est combiné avec du fromage, des épinards, des champignons et des tomates. Elles peuvent rehausser la saveur des galettes de bœuf, de dinde et de légumes, ainsi que des garnitures telles que le fromage, les oignons et les cornichons.
Un aliment sain
Les micro-verts de Chou Rouge sont riches en sulforaphane, et bien plus puissants que les germes ou le Chou Rouge mature.
Les éléments nutritifs contenus dans les micro-verts de Chou Rouge sont les suivants des vitamines A, B, C, E et K, des macro-éléments comme le calcium, le magnésium et le phosphore, et des micro-éléments comme le fer, le cuivre et le zinc.
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